從高二的那年開始 家裡每年端午節都會包粽子
高三的時後 還因為會包粽子 被班導師讚美可以嫁了咧~
因為祖先吃素 再加上姊姊不在台灣
吃粽子的人少了一口 所以 今年包的粽子比較少
而且 只包素的
材料：
素肉
這次的素肉和往年的不一樣
是小麥做的 往年買的都是豆類的
價錢是比豆類的貴了些
大袋的150元 約70棵 小袋的50元 約20棵
因為蠻大棵的 一棵可以切成兩塊
蠻喜歡這個素肉的 不會油 而且口感很好
備料方式：
先用水洗過後 泡水至軟
軟了之後 再切成兩塊
把水擠乾後 放至鍋中滷（滷汁包括：醬油、糖、素沙茶、早上吃麥當當留下來的楓糖）
因為會黏鍋 所以最後用炒的
粽葉洗粽葉真的好辛苦呦
每一片的前面和後面都要刷
還要換三次水 洗三次 洗完都花了快2個小時了說
這次的粽葉是在大x發買的 品值很差
葉子很小 顏色很不漂亮 而且 劣值品很多
香菇先將香菇泡水泡開
過油炸一下下後再滷
可以用之前滷素肉的滷汁
花生3斤的花生
這個也很花時間
需要先把他們給燉軟
好像前前後後需要4個小時左右吧
糯米準備了兩種
3斤的白糯米 和 1斤的紅糯米
分別加水泡很久
紅糯米 先用電鍋煮
之後再和白糯米一起炒
豆干切丁+薑末
用炸香菇的油 過油炒過
在炒米的過程中要不停的翻動著米 不然米會黏鍋（有鍋巴）
油不要放太多 用之前炒豆干的油就夠了
在炒的過程中 如果炒不動了 就加花生湯吧 不要加水呦
備好料了 開始包吧計時開始....
2個小時後....80顆粽子 完成
有人的粽子是用水煮的
有人的粽子是用蒸的
我們家的粽子 是先用水煮過 再蒸的（水滾後粽子放入 1分鐘；蒸 水滾後 計時30分）
媽媽說 粽子先用水煮過 把他外面的葉子先煮熱了再蒸會比較快熟
完工
這次的粽子還不錯吃呦
不會太油 棒^^b
